• разработка современных высокоэффективных методов контроля
• усовершенствование стандартизированных методов контроля
• внедрение разработанных и усовершенствованных методов контроля в производство
• разработка методов идентификации молока и молочных продуктов
• гармонизация международных стандартов (ISO, IDF, AOAC)
• мониторинг по показателям качества и безопасности, анализ результатов исследований
• проведение курсов повышения квалификации и обучение сотрудников производственных лабораторий молокоперерабатывающих предприятий современным методам контроля и повышению эффективности проведения производственного контроля