В номинации «За разработку методических, справочных, информационных материалов, пособий по агропромышленной тематике» конкурса «За эффективное информационно-консультационное обеспечение АПК» в рамках выставки «Золотая осень 2016», проходившей 5-8 октября, ФГБНУ "ВНИМИ" был награжден серебряной медалью за разработку и внедрение терминологической системы молокорастительных продуктов на основе молока с заменой молочного жира в количестве более 51 %.
Авторский коллектив:
Макеева Ирина Андреевна – заведующая лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГБНУ «ВНИМИ», доктор технических наук, член-корреспондент Академии проблем качества, эксперт по стандартизации;
Федотова Ольга Борисовна – заместитель директора по научной работе, доктор технических наук;
Иванилова Ирина Геннадьевна – соискатель ученой степени кандидата наук;
Стратонова Наталья Викторовна – старший научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук, эксперт по нормативному обеспечению отрасли;
Белякова Зинаида Юрьевна – научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук;
Пряничникова Наталия Сергеевна – старший научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук;
Смирнова Жанна Ильинична – инженер лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ;
Лемех Наталья Романовна – инженер лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
Результаты исследований
После введения в действие регламентов Таможенного союза продукты на основе молока и молочных продуктов с заменой молочного жира более 51 % не вошли в объекты регулирования нового межгосударственного регламента – ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В связи с тем, что ассортимент рассматриваемых продуктов в настоящее время не только не сокращается, но и расширился за счет поставок государств-членов Таможенного союза, разработка системы терминов для применения на межгосударственном уровне является актуальным.
Специалисты лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГБНУ «ВНИМИ» проанализировали законодательные требования, провели анализ рынка, систематизировали существующие названия изучаемых объектов, разработали и научно обосновали систему терминов для рассматриваемых продуктов с учетом их ассортимента на российском потребительском рынке. Разработка гибкой терминологической системы позволила четко сформулировать определения, отражающие существенные признаки и характеристики продуктов, установить порядок формирования их наименований. В 2016 году была разработана классификация продуктов с заменой молочных жиров более 51 %. Разработанные классификация и система терминов были положены в основу проектов национальных стандартов ГОСТ Р «Классификация» и «Термины и определения», а также в проект «Рекомендаций по терминированию продуктов на основе молочного сырья с заменителями молочного жира в количестве более 51 %, не включенных в правовое поле ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Работа опубликована в отраслевых журналах и одобрена экспертами.
Руководство института
