В номинации «Разработка методических, справочных, информационных материалов, учебных пособий по агропромышленной тематике» по конкурсной программе Российской агропромышленной выставки "Золотая осень 2015", проходившей 8-11 октября, ФГБНУ "ВНИМИ" был награжден серебряной медалью за разработку и внедрение системы прослеживаемости органических молочных продуктов.
Авторский коллектив:
Макеева Ирина Андреевна – заведующая лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, доктор технических наук, член-корреспондент Академии проблем качества, эксперт по стандартизации;
Стратонова Наталья Викторовна – старший научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук, эксперт по нормативному обеспечению отрасли;
Федотова Ольга Борисовна – заместитель директора по научной работе, доктор технических наук;
Белякова Зинаида Юрьевна – научный сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук;
Пряничникова Наталия Сергеевна – ведущий инженер по патентной работе лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук;
Смирнова Жанна Ильинична – инженер лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ;
Лемех Наталья Романовна - инженер лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ.
Результаты исследований:
Органическое сельское хозяйство – это единая система производства и управления, которая улучшает агроэкосистему, сохраняет биоразнообразие. А система сертификации органического производства – действенный инструмент развития рынка органической продукции и защиты интересов и здоровья потребителей.
С помощью элементов системы прослеживаемости возможно проследить весь путь продукта, обратиться как к началу, так и к концу технологической цепочки и однозначно идентифицировать единицу или партию продукта на всех стадиях его производства, переработки и движения от производства до реализации, т.е. от фермы к потребителю.
В основу работ по Системе прослеживаемости положены следующие работы лаборатории:
- научная концепция, заключающейся в общности использования традиционных продуктов питания в качестве основы при производстве органической молочной продукции;
- стандартизация терминологии органических продуктов;
- анализ системы документов и систематизации, предъявляемых к органическому способу производства пищевой продукции;
- авторская система инструментов технического регулирования органической молочной продукции;
- патентные исследования по изобретениям и товарным знакам в области органических молочных продуктов;
- функциональная модель комплексной программы технического регулирования органической молочной продукции;
- комплекс управленческих мероприятий, включающий методику проектирования информации для потребителя и ее практическое применение.
Руководство института
