Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Интеллектуальная собственность » Публикации » Публикации сотрудников центральной лаборатории микробиологии » Особенности использования бифидобактерий при производстве пробиотических кисломолочных продуктов

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
  Монографии
  Публикации
    Публикации руководства института
    Публикации сотрудников лаборатории молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и продуктов на их основе
    Публикации сотрудников лаборатории молочных консервов
    Публикации сотрудников лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
    Публикации сотрудников лаборатории ресурсосберегающих процессов и специальной тематики
    Публикации сотрудников лаборатории санитарной обработки оборудования
    Публикации сотрудников лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
    Публикации сотрудников лаборатории технологии стерилизованных молочных продуктов
    Публикации сотрудников центральной лаборатории микробиологии
    тест
  Патенты
  Видео-материалы
  Информационный Бюллетень ВНИМИ
Продукция и услуги
Обучение
Полезная информация
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"

Новая продукция
Консервы молочные. <br>Молоко и сливки сгущенные с сахаром<br> ТТИ ГОСТ 31688-2012
Консервы молочные.
Молоко и сливки сгущенные с сахаром
ТТИ ГОСТ 31688-2012



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:3228
 
 
СЕМЕНИХИНА Вера Филатовна
СЕМЕНИХИНА Вера Филатовна
РОЖКОВА Ирина Владимировна
РОЖКОВА Ирина Владимировна
БЕГУНОВА Анна Васильевна
БЕГУНОВА Анна Васильевна

Особенности использования бифидобактерий при производстве пробиотических кисломолочных продуктов

 

Особенности использования бифидобактерий  при производстве  пробиотических кисломолочных продуктов

За последние  40  лет были проведены многочисленные исследования  по созданию молочных продуктов, направленных на повышение здоровья человека путем регулирования микрофлоры желудочно-кишечного тракта, используя живые  пробиотические микроорганизмы. Кисломолочные продукты, содержащие пробиотические бактерии, завоевали популярность у потребителей. К пробиотическим микроорганизмам  относятся Lactobacillus acidophilus,  Lactobacillus casei, Bifidobacterium spp. ( B.adolescentis, B. animalis subsp. lactis, B. bifidum, B. breve,   и B.longum), которые используются при производстве кисломолочных продуктов наряду  с некоторыми другими молочнокислыми бактериями, пропионовокислыми  бактериями.

Скачать статью в формате .pdf

На данный момент нет ни одного отзыва.

Написать отзыв






Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии