Белково-жировой компонент «БЖК» вырабатывается из молочного и/или растительного белка, молочного и/или растительного жира с добавлением пищевых компонентов. Продукт является пищевой добавкой и предназначен для промышленной переработки, как компонент, увеличивающий выход конечного продукта. Срок годности продукта, замороженного в морозильных камерах, при температуре не выше минус 18 ºС - не более 6 месяцев, при температуре не выше минус 25 ºС - не более 9 месяцев.