Предназначена для массового потребления в качестве дополнительного источника кальция, витаминов С и Д. Рекомендуется для профилактики остеопороза и коррекции нарушенного кальциевого обмена. Клинические испытания на животных в медицинской академии им. Сеченова показали, что за 28 суток потребления пасты масса бедренной кости опытных животных возрастала до 3,3 - 4,1%. По заключению Центрального НИИ травматологии потребление паст больными остеопорозом сопровождалось нормализацией кальциевого обмена, что проявлялось в увеличении (до 7,8 %) исходно сниженных у обследованных пациентов концентраций Са в сыворотке крови и суточной экскреции его с мочой. Максимальный эффект потребления паст достигнут у пациентов с наибольшими исходными нарушениями кальциевого обмена. Витакальцин можно рекомендовать также в качестве средства алиментарной профилактики среди населения, подвергающегося воздействию ионизирующего излучения, либо проживающих на радиоактивно загрязненных территориях. Состав: творог, сыворотка, кальциевый обогатитель (альгинат Са или порошок яичной скорлупы), витамины С, Д, пищевые добавки (мед и крапива или чеснок) или натуральные ароматизаторы (хрен, пряные травы, горчица, укроп). Продукт вырабатывают с м.д.ж. 6,3% двух видов: с крапивой; с чесноком. Доля сыворотки составляет 22-25% от единицы продукции. Приготовление творожно-сывороточной смеси, т.е. диспергирование и термизацию, проводят с использованием роторно-пульсационного аппарата, либо с использованием котла-плавителя типа «Штефан», либо с использованием другого имеющегося оборудования.
Упаковка: стаканчики полистирольные и др. разрешенные виды тары.
Срок годности - 14 суток.
Количество сыворотки на 1 т готового продукта - 25%.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"
