Пасты ацидофильные вырабатываются из пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока, сквашенного чистыми культурами ацидофильной палочки, с последующим отделением сыворотки от сгустка на творожном сепараторе или способом прессования, с добавлением или без добавления к полученной белковой основе сливок и различных вкусовых добавок, предназначены для непосредственного употребления в пищу.
В зависимости от массовой доли жира, способа производства и используемых вкусовых добавок продукты вырабатываются следующих видов: паста ацидофильная «Столичная» (выработанная с применением творожного сепаратора) обезжиренная, с м.д. жира 4%, 8%, сладкая, фруктовая, ароматизированная; паста ацидофильная (выработанная способом прессования) обезжиренная, с м.д. жира 4%, 8% сладкая.
Срок годности паст ацидофильных – не более 3 суток с момента окончания технологического процесса.
Упаковка: потребительская тара различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных учреждениями Роспотребнадзора для контакта с молочными продуктами.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"
