Продукты йогуртные вырабатываются из обезжиренного или нормализованного молока, или сухих молочных продуктов с добавлением или без добавления сахара или подсластителя, растительного жира или красного пальмового масла «Каротино», стабилизатора консистенции, сквашенного чистыми культурами молочнокислых микроорганизмов с последующим добавлением или без добавления фруктовых, и/или злаковых (мюсли), и/или овощных, или шоколадной крошки, или ароматизаторов, красителей и пищевых добавок (пищевых волокон, лактулозы, витаминов, кальция) с дальнейшей пастеризацией сквашенного продукта или без нее.
Продукты выпускаются с массовой долей жира 1,5%, 2,5%, 3,5%.
Срок годности продуктов йогуртных составляет не более 14 суток, продуктов йогуртных пастеризованных, выработанных из нормализованного молока – не более 60 суток; продуктов йогуртных пастеризованных, выработанных из смеси молока и растительного жира – не более 35 суток с момента окончания технологического процесса.
Упаковка: потребительская тара различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных учреждениями Роспотребнадзора для контакта с молочными продуктами.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Продукты на основе сыворотки
