Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Продукция и услуги » Техническая документация » Кисломолочные продукты » Напитки кисломолочные
ТУ 9222-388-00419785-05 (с изм.№1)

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
  Техническая документация
    Продукты на основе сыворотки
    Сметана и сметанные продукты
    Творог и творожные продукты
    ТУ на Заменители молока
    Упаковка
    ТУ на Молочные продукты
    Кисломолочные продукты
    Детское питание
    Среды питательные
    Закваски
    Биологически активные добавки - БАД
    Пищевые добавки
    Молочно-белковые концентраты
  Оборудование
Обучение
Полезная информация
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"

Новая продукция
Продукты творожные<br> ТУ 9222-021-00419785-2016
Продукты творожные
ТУ 9222-021-00419785-2016



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:3228
 
 

Напитки кисломолочные
ТУ 9222-388-00419785-05 (с изм.№1)

Напитки кисломолочные<br> ТУ 9222-388-00419785-05 (с изм.№1)

ТУ предусматривает выпуск следующих видов продуктов: кефир, варенец, ацидофилин, простокваша, простокваша мечниковская, напиток кисломолочный йогуртный («Снежок»), напиток кисломолочный кефирный, напиток кисломолочный ацидофильный.

Напитки кисломолочные – кисломолочные продукты (молочные или молочные составные продукты), вырабатываются из молока и/или молочных продуктов с использованием заквасочных молочнокислых микроорганизмов: лактококков и/или термофильных стрептококков (для простокваши); термофильных стрептококков (для варенца) и болгарской палочки (для простокваши мечниковской, напитка йогуртного); кефирных грибков (для кефира) и ацидофильной палочки и лактококков (для ацидофилина); чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей (для напитка кефирного) с добавлением или без добавления пищевых продуктов и добавок, витаминов.
Содержание молочнокислых микроорганизмов в готовых продуктах составляет не менее 10 КОЕ/г продукта, дрожжей в кефире на конец срока годности – не менее 104 КОЕ/г продукта.

Напитки вырабатываются: обезжиренные, с массовыми долями жира 0,5; 1,0; 1,2; 1,5; 2,0; 2,5; 2,7; 2,8; 3,0; 3,2; 3,5; 4,0; 4,5; 4,7; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,0; 7,2; 7,5; 8,0; 8,5; 8,9% ароматизированные; фруктовые; со злаками; с фруктами и злаками; с сахаром; с подсластителем, с витамином С, с 10 или 12 витаминами, β-каротином, лактулозой. Напиток кисломолочный ацидофильный, ацидофилин могут выпускаться также с ванилином, с корицей.

Простокваша мечниковская выпускается с массовыми долями жира 4,0% и 6,0%.

Срок годности продуктов составляет не более 5 суток с момента окончания технологического процесса.

Упаковка: потребительская тара различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных учреждениями Роспотребнадзора для контакта с молочными продуктами.



 

 


Разработчик
Лаборатория новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
Другие товары данного производителя






Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии