Продукт вырабатывается из пастеризованного обезжиренного молока путем сквашивания его закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов, с применением хлористого кальция и свертывающего молоко фермента с дальнейшим отделением сыворотки от сгустка на творожном сепараторе с добавлением или без добавления к полученному обезжиренному продукту сливок, плодово-ягодных добавок, ароматизаторов и красителей.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки на пищевые цели.
Продукт вырабатывается обезжиренный, с м.д. жира 4 и 9%, без пищевкусовых добавок; плодово-ягодный; ароматизированный.
Срок годности продукта составляет не более 72 ч с момента окончания технологического процесса.
Упаковка: потребительская тара различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных учреждениями Роспотребнадзора для контакта с молочными продуктами.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"
