Молоко пастеризованное для переработки вырабатывается из обезжиренного или нормализованного по массовой доле жира коровьего молока, подвергнутого пастеризации с последующим охлаждением и упаковкой в транспортную тару. Напиток молочный пастеризованный для переработки вырабатывается из сухого молока и воды с добавлением или без добавления коровьего сырого молока и/или молочных продуктов. Продукты предназначены для последующей переработки на предприятиях общественного питания, промышленных предприятиях или реализации населению.
Молоко пастеризованное для переработки выпускается: цельное с м.д. жира от 3,4 до 6,0%; обезжиренное (с м.д. жира - не более 0,1%); и с м.д. жира - не менее 0,5; 1,0; 1,2; 1,5; 2,0; 2,5; 2,7; 3,0; 3,2; 3,5; 4,0; 4,5; 4,7; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,0; 7,2; 7,5; 8,0; 8,5; 8,9%; напиток молочный пастери-зованный для переработки – обезжиренный (с м.д. жира – не более 0,1) и с м.д. жира - не менее 0,5; 1,0; 1,2; 1,5; 2,0; 2,5; 2,7; 2,8; 3,0; 3,2%.
Срок годности молока и напитка молочного пастеризованного для переработки составляет не более 36 ч с момента окончания технологического процесса.
Упаковка: любая транспортная тара различной вместимости из упаковочных материалов, разрешенных учреждениями Роспотребнадзора для контакта с молочными продуктами.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Продукты на основе сыворотки
