Судьба ВНИМИ в течение многих десятилетий тесно переплетена с судьбой страны, созданием и развитием молочной промышленности, в том числе и молочно-консервной. Молочноконсервная подотрасль является самой молодой, развитие которой потребовало решения ряда практических и теоретических вопросов.
С этой целью в 1933г. была создана центральная научно-исследовательская молочно-консервная лаборатория – «ЦНИЛконсервмолоко». В первое время в лаборатории проводилось  мало научных исследований, которые ограничивались, в основном, разработкой и освоением методов физико-химических и микробиологических анализов консервов и разработкой необходимой нормативной документации.

Скачать в формате .doc статью
"Роль специалистов ВНИМИ в развитии  молочно-консервной науки и промышленности"