«Бифилин-Д» вырабатывают путем сквашивания молока закваской бифидобактерий с добавлением или без добавления ацидофильной молочнокислой палочки, термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением или без добавления сахара.
Продукт кисломолочный «Бифилин-Д» предназначен для питания детей с 8 месяцев для улучшения состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Продукты в зависимости от молочного сырья выпускают:
- из цельного молока;
- из нормализованного молока.
Продукт из цельного молока выпускают с массовой долей жира от 3,2 % до 4,0%.
Продукт вырабатывают из нормализованного молока с массовой долей жира 2,5% и 3,2%.
Продукты в зависимости от используемой закваски выпускают:
- «Бифилин-Д», изготовляемый с использованием бифидобактерий;
- «Бифилин-Д(лакто)», изготовляемый с использованием бифидобактерий, ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка.
Количество бифидобактерий в «Бифилине-Д»:
- «Бифилин-Д (лакто)»- не менее 106 КОЕ/см3,
- «Бифилин-Д» - не менее 107 КОЕ/см3.
Рекомендуемый срок годности не более 5 суток при температуре не выше 6 оС.
Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.