Ассортимент
Продукты в зависимости от режима термической обработки выпускают следующих видов:
- пастеризованные;
- стерилизованные;
- ультрапастеризованные (ультравысокотемпературно-обработанные) с асептическим розливом.
Продукты в зависимости от вносимых немолочных компонентов выпускают с сахаром и/или с подсластителем следующих видов:
- ароматизированные (с ароматом или со вкусом);
- с цикорием;
- с какао.
Продукты в зависимости от м.д.ж. выпускают следующих видов: 0,5 % (обезжиренный), 1,5 %, 2,0 %, 2,5 %, 3,2 %, 3,5 %.
Условия хранения и сроки годности
Срок годности пастеризованных продуктов – не более 3 суток при температуре хранения (4 ± 2) °С.
Срок годности стерилизованных и ультрапастеризованных (ультравысокотемпературно-обработанных):
- упакованных в стеклянные бутылки и пакеты из комбинированного материала – не более 6 месяцев при температуре хранения (4 ± 2) °С, не более 4 месяцев при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;
- упакованных в полипропиленовые бутылки и пакеты из пятислойной пленки EVON – не более 3 месяцев при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;
- упакованных в пакеты из трехслойной пленки – не более 10 суток при температуре хранения от 2 °С до 25 °С.
Допускается устанавливать увеличенные сроки годности продукта на основании положительных результатов санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности
Особенности
Применяют ароматизаторы, красители, подсластители, стабилизаторы, комплексные пищевые добавки.
Технологические вспомогательные средства: Е332, Е340, Е331 и Е339.
ФГАНУ "ВНИМИ"
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
раб.тел. 8 (926) 245-8954, тел./факс (499) 237-0373
gostmak@yandex.ru www.vnimi.org