Продукт творожный, вырабатывают из творога, сливок и/или йогурта, сахара-песка, с добавлением или без добавления молока сухого обезжиренного, наполнителей, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу.
Продукт в зависимости от массовой доли жира выпускают следующих видов: обезжиренный (0,5 %); 1,0 %; 1,5 %; 2,0 %; 2,5 %; 3,0 %; 3,5 %; 4,0 %; 4,5 %; 5,0 %; 5,5 %; 6,0 %; 6,5 %; 7,0 %; 7,5 %; 8,0 %; 8,5 % и 9,0%.
В зависимости от вносимых немолочных компонентов продукт вырабатывают следующих видов:
- без внесения компонентов;
при внесении фруктов и/или ягод, фруктово-ягодного наполнителя, пищевкусовой добавки, содержащей ягоды и/или фрукты:
- ягодный;
- фруктовый;
- фруктово-ягодный;
- с фруктами, с ягодами – с указанием или без указания вида ягод и фруктов;
- при внесении других немолочных компонентов:
- с какао;
- с отрубями;
- с цукатами;
- с ароматом ванили (ванильный, с ванилином);
- с ароматом вишни (груши, апельсина и др.).
В зависимости от способа производства продукт вырабатывают следующих видов:
- кремы (без взбивания)
- муссы (с взбиванием / аэрированием).
Сроки годности продукта с момента окончания технологического процесса – 20 суток.
Продукт хранить в холодильнике при температуре (4 ± 2) °С.