Морсы вырабатываются из молочной сыворотки с добавлением концентрированного ягодного или фруктового сока или пюре, сахара или фруктозы и обогащающих добавок с добавлением или без добавления ароматизаторов и красителей, с последующей термической обработкой.
Напитки предназначены для непосредственного употребления в питании детей: раннего возраста (с 1-го года до трех лет), дошкольного и школьного возраста.
Морсы вырабатывают: ультрапастеризованные, пастеризованные.
Для обогащения используются комплексы витаминов (А, Е, D3, С или А, Е, С, В1, В6, В12, РР, фолиевая к-та) и минеральных веществ (железо, цинк, медь; цинк, селен).
Упаковка – пакеты из комбинированного материала, полимерные стаканчики и бутылки, пакеты из заготовок.