Продукты кисломолочные из козьего молока, обогащенные бифидобактериями «Бифитон» вырабатывают сквашиванием нормализованного пастеризованного козьего молока закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий и обогащением бифидобактериями, а также с (или без) добавления плодово-ягодных добавок, стабилизаторов.
Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.
Продукты в зависимости от нормируемой массовой доли жира выпускают: 1,0 %, 2,5 % и 3,2 % - продукты общего назначения;
Продукты в зависимости от внесенных пищевых добавок подразделяют:
- с плодово-ягодными добавками;
- без добавок.
Количество молочнокислых бактерий – не менее 107 КОЕ/см3
Количество бифидобактерий – не менее 106 КОЕ/см3
Рекомендуемый срок годности 14 суток при температуре не выше 6 оС.
Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.