«Бифитончик» вырабатывают из нормализованного пастеризованного молока, подвергнутого обработке ферментом лактаза («Бифитончик-НЛ» с содержанием лактозы не более 1,0%) или без обработки ферментом («Бифитончик») и сквашивают закваской, состоящей из лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий с обогащением бифидобактериями.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста с 8 месяцев для улучшения состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Продукт в зависимости от молочного сырья вырабатывают:
- из нормализованного молока;
- из восстановленного молока;
- из их смесей.
Продукт выпускают с массовой долей жира 3,2 %.
Рекомендуемый срок годности продукта не более 5 суток при температуре не выше 6°С.
Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.