«Актифилин» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания заквасками лактококков (КД), мезофильных молочнокислых палочек (L. casei) и обогащением бифидобактериями.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу.
Продукт в зависимости от молочного сырья выпускают:
- из нормализованного молока;
- из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.
Продукт выпускают без добавок; с плодово-ягодными добавками и стабилизатором.
Продукт выпускают с массовой долей жира 1,0%; 2,5%; 3,2%.
Количество бифидобактерий в «Актифилине» - не менее 106 КОЕ/см3.
Количество L. casei – не менее 107 КОЕ/см3.
Рекомендуемый срок годности не более 14 суток при температуре не выше 6°С.
Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.