Творог для детского питания вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке, сквашенного закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей с шести месяцев.
Творог может быть обогащен четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) или комплексом кальций+витамин D3.
Продукты в зависимости от м. д. жира и внесенных вкусовых наполнителей вырабатывают:
- творог 5,0 и 10,0 %;
- творог и творог обогащенный с фруктозой 4,6 и 9,2 %;
- творог и творог обогащенный с плодово-ягодными наполнителями 4,2 и 8,5 %.
Срок годности при температуре (4±2)0С составляет не более 15 суток.
Упаковка – полипропиленовые коробочки и стаканчики.