Продукты кисломолочные «Актифилин» на козьем молоке вырабатывают сквашиванием пастеризованного козьего молока закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков (Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis), мезофильных молочнокислых палочек (Lactobacillus casei), бифидобактерий (Bifidobacterium adolescentis), а также с добавлением (или без) плодово-ягодных добавок.
Продукты кисломолочные на козьем молоке «Актифилин» предназначены для непосредственного употребления в пищу.
Продукты в зависимости от нормируемой массовой доли жира выпускают: 1,0 %, 2,5 % и 3,2 %.
Продукты в зависимости от внесенных пищевых добавок подразделяют:
- без добавок;
- с плодово-ягодными добавками.
Количество молочнокислых бактерий – не менее 107 КОЕ/см3
Количество бифидобактерий – не менее 106 КОЕ/см3
Количество L.casei – не менее 107 КОЕ/см3
Рекомендуемый срок годности 14 суток при температуре не выше 6 оС.
Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.