Творог для питания детей раннего возраста вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке, сквашенного закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка самопрессованием или прессованием, охлаждением и фасовкой в герметично укупориваемую упаковку. Продукт может вырабатываться в условиях молочных кухонь и цехов детского питания предприятий молочной промышленности.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей с 6 месяцев до 3 лет.
Продукт может вырабатываться с массовой долей жира – 5% и 10%.
Срок годности при температуре (4±2)°С составляет от 3 до 10 суток.
Упаковка – полипропиленовые коробочки и стаканчики.